Ябълков флен
Продукти:
За тестото:
150 гр. брашно
50 гр. масло
3 жълтъка
1-2 с.л. сметана
щипка сол
За пълнежа:
1 кг. кисели ябълки
1 ч.ч. ябълков мармалад
1 ч.ч. сметана
3 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне:
От посочените за тестото продукти се приготвя тестото и се изработва кръгла тортена подложка с ръб, която се изпича до полуготово състояние, а след това се намазва с половината от мармалада. Отгоре се нареждат ябълките, почистени и нарязани на филийки и се изпичат до омекване. Сладкишът, докато е още топъл, се залива с останалата част от мармалада, разреден с малко гореща вода, а като изстине, се нарязва на порции и се гарнира с разбитата с пудрата захара сметана.